— 夜の体にやさしく重なる、組み合わせの考え方 —
夜のハーブティーに、
小さなおやつを添える。
それだけで、
一日の終わりが少し整って感じられるのは、
味と香りが、同じ方向を向いているから。
ナッツ、フルーツ、ハーブは、
それぞれ単体でも成立しますが、
組み合わせることで
「夜向き」かどうかが、はっきり分かれます。
moonlight siriusでは、
相性を
味の良し悪しではなく、
飲んだあとの静けさで見ています。
夜の組み合わせで大切な視点
夜に合う組み合わせには、
共通点があります。
・主張しすぎない
・後味が長く残らない
・体の内側が、ゆっくり下がっていく
つまり
盛り上げないこと。
夜は、
調和がいちばんの贅沢です。
ナッツ × ハーブの基本相性
ナッツは
コクと油分がある分、
合わせるハーブを間違えると重くなります。
夜におすすめの組み合わせはこちら。
・アーモンド × カモミール
・くるみ × ルイボス
・カシューナッツ × リンデン
共通点は
ハーブ側が
包み込む香りを持っていること。
ミントやレモングラスなど
シャープな香りは、
夜は控えめに。
ドライフルーツ × ハーブの相性
ドライフルーツは
甘さがある分、
ハーブの役割がとても重要です。
おすすめの組み合わせ。
・ドライアップル × カモミール
・ドライいちじく × ルイボス
・デーツ × フェンネル
ここでは
甘さを整える香りがポイント。
フェンネルやリコリスは、
甘さを引き伸ばさず、
丸く終わらせてくれます。
ナッツ × フルーツ × ハーブ：夜の完成形
3つを合わせるときは、
必ずどれかを「主役」にします。
夜におすすめなのは、
ハーブを主役にする組み合わせ。
例として。
・ルイボス
＋くるみ 少量
＋ドライいちじく ひとかけ
・カモミール
＋アーモンド
＋ドライアップル 数枚
量は控えめでも、
香りと噛む時間で、
十分に満たされます。
相性が合わないときのサイン
組み合わせが合っていないと、
体はすぐに教えてくれます。
・飲んだあと、口が渇く
・香りがうるさく感じる
・なぜか、もう一口欲しくなる
それは
満足していないサイン。
夜は
「足したくなる組み合わせ」より
「ここで終われる組み合わせ」を。
moonlight sirius的・組み合わせの考え方
相性は、
覚えるものではありません。
感じ取るもの。
・今日は香りを深くしたい
・今日は噛む時間が欲しい
・今日は何も足さなくていい
その日の感覚を基準にして、
静かに組み合わせる。
それだけで、
夜の質は大きく変わります。
夜のテーブルは、シンプルでいい
たくさん並べなくてもいい。
映えなくてもいい。
カップひとつと、
小さな器ひとつ。
香りと味が
同じ方向を向いたとき、
夜は自然にほどけていきます。
moonlight siriusは、
そんな組み合わせの時間を
大切にしています。
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